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Blette
Des côtes blanches, jaunes ou écarlates et de larges feuilles vertes : deux légumes sur la même plante, six mois durant.
Profil d'entretien
Un guide pour que votre compagnon botanique s'épanouisse.
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La sœur oubliée de la betterave
Blette et betterave sont la même espèce botanique : l'une a été sélectionnée pour ses feuilles et ses côtes, l'autre pour sa racine renflée.
C'est la forme feuille qui est la plus ancienne : les Grecs et les Romains la cultivaient déjà, bien avant que la racine ne prenne l'importance qu'on lui connaît aujourd'hui.
"Même plante que la betterave, autre partie mangée."
01
Astuce déco 01
Coupez, elle repousse
Prélevez les feuilles extérieures à la base : le cœur redonne pendant tout l'été et souvent jusqu'aux gelées.
02
Astuce déco 02
Semis groupés
Chaque « graine » est en réalité un glomérule contenant plusieurs embryons : éclaircissez à une plante tous les trente centimètres.
03
Astuce déco 03
Tolère la chaleur
Contrairement à l'épinard, elle ne monte pas au premier coup de chaud : c'est le légume-feuille des étés secs.
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