الشبت

موطنها الشرق الأدنى، وهي من أقدم النباتات العطرية المزروعة، وردت في البرديات المصرية كما في النصوص الأوروبية الوسيطة.

وارتباطها بالمحفوظات ليس مسألة نكهة فحسب: فمركّباتها العطرية تكبح نموّ بعض البكتيريا، مما جعلها رفيقًا طبيعيًا للتخليل قبل أن يُفهم السبب بزمن طويل.